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Los estatutos de la Organización Interprofesional de la Avicultura de Carne de Pollo, PROPOLLO, fueron aprobados en Asamblea General el 17 de Diciembre de 1997, siendo reconocida como Organización Interprofesional por el Ministerio de Agricultura el 1 de Febrero de 1999.
Se constituyó con la asociación de :
ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE EMPRESAS PRODUCTORAS DE REPORDUCTORAS PESADAS PARA LA PRODUCCIÓN DE POLLOS.
ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE PRODUCTORES DE POLLITOS DE UN DÍA (AEPP).
ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE POLLOS DE ESPAÑA (APPE).
ASOCIACIÓN DE MATADEROS DE POLLOS DE ESPAÑA (AMPE).
Posteriormente se asociaron:
FEDERACIÓN AVÍCOLA CATALANA (FAC).
ASOCIACIÓN DE MATADEROS DE AVES Y CONEJOS Y SALAS DE DESPIECE (AMACO).
ASAJA.
COAG
UPA.
En la actualidad PROPOLLO agrupa a más del 91% del sector avícola de carne.
Está asociado a A.V.E.C. organización europea de asociaciones avícolas de carne.
El sector avícola español en los años 2011, 2012 y 2013 engordó   541.160.000; 565.270.000 y 573.720.000 pollos, respectivamente y sacrificó en esos mismos años 576.500.000, 598.020.000 y 534.900.000 pollos.
La exportación tanto de huevos de incubar, animales vivos, como carne fresca y congelada, ha aumentado año tras año, abriendo nuevos mercados tanto en África como en Asia.