El pasado 26 de Junio, tuvo lugar el encuentro de los profesionales del sector avícola que ejercen su actividad en la Comunidad Valenciana y al que PROPOLLO tuvo el placer de asistir.
Alimentos felices
Los nutrientes que aportan alegría son ricos en triptófano. Éste se aprovecha mejor cuando se asocia al magnesio, las vitaminas B y C o la glucosa. Hay alimentos que nos los dan: nueces, plátano, aguacate y pollo. !A sonreir!
El principal componente del pollo es el agua. Representa entre un 70-75%, de ahí que facilite la hidratación y el estado de alerta. Además es rica en triptófano, un aminoácido esencial que sólo obtenemos de la alimentación y a partir del cual se sintetiza la serotonina, un neurotransmisor que influye en el estado de ánimo, produciendo bienestar y relajación.
Jornada Diálogo Social y el impacto del TTIP
Se ha celebrado en Sevilla, la Jornada “Diálogo Social y el impacto del TTIP sobre la sostenibilidad del sistema agroalimentario en España”; organizada por la Federación Agroalimentaria de CCOO, (FEAGRA-CCOO).
Con la participación en la jornada de los actores más representativos del sector agroalimentario. Algunos de los ponentes fueron, entre otros: Mr Jochen Muller. Comisión Europea, Mrs. Rachel Bickfort. Embajada EEUU en España, D. Antonio Carpintero Sainz. Secretaría General de agricultura del MAGRAMA, Doña Verónica Puente. FIAB, D. Ricardo Serra Arias. ASAJA, D. Ángel Martín. PROPOLLO, D. Felipe Medina. ASEDAS….etc…
Las conclusiones a que se llegaron fueron muy diferentes según los sectores representados. Mientras para el sector de conservas se veía con optimismo este acuerdo, para el sector de la avicultura de carne, se considera un verdadero peligro con efectos muy negativos para toda la avicultura europea.
La carne de pollo está de moda
“Aire” es una `rôtisserie´ especializada en las denominadas aves de corral, procedentes de granjas francesas y españolas, que son asadas con brasas de encina y sarmiento acompañadas de diversas guarniciones y salsas, desde las más tradicionales que preparaban nuestras abuelas a otras más exóticas procedentes de la gastronomía asiática e internacional (barbacoa coreana, thai picante, curry amarillo o soja, miel y sésamo).
Sólo AVES, así es la carta de “Aire”, el nuevo restaurante de moda. Con un concepto de lo más innovador- se trata de una rótisserie especializada en aves, Aire (c/Orfila, 7 Madrid, Tel 911704228) se ha convertido en el nuevo it-place de la capital. En su carta podemos encontrar: croquetas de ave, alitas de pollo de corral con salsa coreana, contramuslo de gallo a la brasa y mucho más. Y lo mejor, tiene un servicio de comida para llevar para poder degustar, entre otros, el mejor pollo asado de la capital!
Promoción Carne de pollo en SUPERCOR
Continua la promoción del consumo de carne de pollo en SuperCor. En la actualidad está reforzada por la entrega en caja de recetas de carne de pollo.
Programas Sanitarios 2015
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha puesto en conocimiento de los sectores ganaderos el resultado de los Programas Sanitarios del 2015 cuyo contenido contiene:
– Programas de vigilancia y control de Salmonella
– Influenza aviar
– Actualidad IAAP
– Nuevas medidas 2015/2016
– Programa Integral Coordinado de vigilancia, control y erradicación de EETs
– Situación actual de la lengua azul en España y países de su ámbito geográfico
– Programa Nacional Coordinado de lucha, control y erradicación de la Enfermedad de Aujeszky 2014
– Programa Nacional de Vigilancia Sanitaria del ganado porcino.
Para consultar el programa completo consultar el fichero adjunto: Programas sanitarios
Jornadas profesionales de Avicultura 2015
Del 9 al 12 de Junio, La Real Escuela de Avicultura organiza las jornadas profesionales de Avicultura en Soria.
Los principales actores del sector avícola ya han confirmado su asistencia al evento líder en formación avícola del sur de Europa.
Se tratarán temas sobre avicultura de precisión, el aporte nutricinal de los probióticos, las interacciones entre enfermedades, el cómo está solucionando el Reino Unido el Campylobacter, la gestión inteligente de una granja, el tratado de libre comercio, la nueva normativa sanitaria de 2016…etc..
Para inscribirse, direcatmente por internet: www.jornadasavicultura.com/2015/inscripcion
Inscripción para el VI Curso de Sanidad Avícola, 4 y 5 de Junio
Los días 4 y 5 de Junio se celebra la sexta edición del Curso de Sanidad Avícola: Herramientas de diagnóstico y prevención, en colaboración con el CEU.
En esta ocasión se abordarán temas relacionados con la salud intestinal y coccidiosis, prevención de Micoplasma synoviae y su relación con la antibioterapia, y transmisión de resistencias. Además, se realizarán 3 talleres prácticos sobre necropsias en pollos y gallinas, embriodiagnóstico y evaluación de la calidad de la cáscara del huevo incubable.
Se adjunta tríptico informativo/boletín de inscripción a remitir cumplimentado a: administración1@cecav.es
FIGAN Zaragoza 29 de abril de 2015
Se ha celebrado en Zaragoza, con mucho éxito, una nueva edición de FIGAN.
Según los datos aportados por la feria el año 2015 ha superado en ventas y visitantes a los del año 2013 en el que se celebró la anterior feria.
Con más detalle, se puede ver en la edición que ha publicado FIGAN y que exponemos a continuación.
FIGAN (Comité 29 abril 2015)
Pollo con mostaza y miel
Tiempo de preparación: 1 hora y 10minutos + 3 horas de marinado
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 pollo de 1 kg y 1/2
- 120 g de miel
- 2 cucharadas soperas de mostaza a la antigua
- 80 ml de vinagre balsámico
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja
- saly y pimienta
- 1/4 de l de vinagre
- 150 g de miel
- 1 pellizco de canela
- 1 pellizco de jengibre en polvo
MEZCLA la miel, la mostaza, el vinagre, la salsa de soja, la canela y el jengibre y rocía con ello el pollo.
TÁPALO y déjalo marinado al menos 3 horas (o la noche anterior) en la nevera.
ENCIENDE el horno y, cuando lleve 10 minutos, salpimienta bien el pollo por dentro y por fuera y ásalo a una temperatura de 180 ºC durante una hora, más o menos.
ROCÍA el pollo varias veces con la salsa de la marinada mientras se va haciendo y dale la vuelta para que se impregne bien por todos sus lados. El pollo debe quedar bien dorado, casi lacado. Sácalo entonces y trínchalo.
PUEDES acompañarlo con verduras al vapor o con un puré de calabaza.
- Ahora somos @Avianza_org, la nueva Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola. Síguenos en nuestra nueva… https://t.co/Jt0q4mPgjs
127 days ago