El mercado de la avicultura de carne español es un magnífico ejemplo de un sector moderno y en constante evolución, el cual no ha parado de crecer en los últimos años- por encima del 17% desde 2004 en lo que a producción se refiere-, y que se adapta perfectamente al modelo europeo de producción. Es un sector que cumple con los exigentes requisitos que establece la normativa comunitaria en materia higiene alimentaria, sanidad y alimentación animal.
Con más de un 11% de la producción total de carne de pollo de la Unión Europea, tan sólo por detrás de Polonia, Reino Unido y Alemania, el sector español se encuentra claramente a la altura de los grandes productores de la Unión Europea, e incluso mundiales. Y el mejor ejemplo de su posicionamiento internacional es la evolución de las exportaciones. En 2014 fue el primer año con saldo positivo: exportamos más de lo que importamos. Los datos provisionales de los primeros meses de 2015 confirman esta tendencia positiva con un incremento de las exportaciones superior al 30%, tanto en valor como en volumen, debido tanto al incremento de las exportaciones a países de la Unión Europea, como especialmente a países fuera de la UE.
