Desde hace muchos años existe una “leyenda urbana” que asegura que los granjeros utilizan hormonas para acelerar la cría de los pollos. Nada más lejos de la realidad. Dos catedráticos de la Facultad de Avicultura de la Universidad de Georgia (Estados Unidos) explican por qué esa afirmación es totalmente falsa.
Al contrario de lo que mucha gente cree, la administración de hormonas no conduce a una aceleración del crecimiento de los pollos.
Los profesores Nick Dale y Adam Davis explican las razones por las que resulta inviable el uso de hormonas en la cría de pollos.
SIETE RAZONES
1. ES ILEGAL. Cualquier empresa que las utilice estará incurriendo en un delito. En Estados Unidos y en muchos países como España se realizan controles muy estrictos en los alimentos para los animales.
2. NO SON EFICACES. Para entenderlo los profesores utilizan un ejemplo: la inyección de hormonas de crecimiento en humanos no lleva al desarrollo de un equipo de baloncesto ganador. La administración de hormonas no conduce a una aceleración del crecimiento.
3. DIFICIL DE ADMINISTRAR. Como la insulina, la hormona del crecimiento es una proteina. No tiene sentido ingerirla por vía oral porque rápidamente se consume en el estómago, por tanto hay que inyectarla. Aunque existiera la probabilidad de que se diera un efecto positivo en los pollos, la hormona del crecimiento tendría que inyectarse con frecuencia. Con los miles de pollitos que hay en las granjas, escapa de toda lógica tener que administrarles millones de inyecciones.
4. COSTE EXCESIVO. Como la hormona de crecimiento del pollo no se produce comercialmente, su precio sería extremadamente alto. Sería imposible compensar ese excesivo gasto teniendo en cuenta el precio actual del producto en el supermercado.
5. RENDIMIENTO NEGATIVO. El pollo de engorde moderno vive literalmente al borde de su máximo metabólico. Por lo tanto sería totalmente contraproducente que , de repente, se forzara una tasa de crecimiento más alta en pollos de engorde mediante la administración de hormonas.
6. ESTEROIDES ANABÓLICOS. Sin ejercicio no se obtienen beneficios de los esteroides anabólicos. La parte más valiosa del pollo es el músculo de las alas. Luego es bastante improbable que los pollos puedan hacer el suficiente ejercicio para que el uso de esteroides tenga un resultado.
7. LAS HORMONAS SON INNECESARIAS. El crecimiento rápido de los pollos es consecuencia de las mejoras en genética, nutrición, manejo y control de enfermedades. Las hormonas, simplemente, no hacen falta.
Nick Dale lo explica en este vídeo:
