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https://youtu.be/dCRxRWmeoBU
El consumo de la carne de pollo en los hogares españoles
Según el último estudio publicado por el MAGRAMA sobre consumo en el hogar de febrero de 2015 a febrero de 2016, el consumo de carne de pollo ha disminuido en un 2,4% situandose en 13,8 kg per cápita. Este consumo no contempla ni la restauración ni el autoconsumo. La carne de pollo fresca sigue siendo la más consumida de todas incluso de las carnes transformadas con un 11, 7 kg per cápita.
La carne de pollo sigue teniendo la confianza del consumidor español, año tras año manteniéndose en una línea superior al resto de las carnes. Posiblemente el consumidor ha tenido en cuenta la mejor presentación, una mayor calidad, y unos buenos precios que hacen junto con, las propiedades de la carne de pollo, un alimento excelente a la hora de la compra para mantener una dieta sana y equilibrada, alejada de las grasas que puedan tener una relación con el incremento de colesterol en sangre.
La carne depollo española está incrementando su aparición en mercados exteriores tanto en África como en Asia, siendo los principales clientes, países que pertenecen a la UE.
Este descenso del consumo en el hogar posiblemente se debe a factores relacionados con la situación económica de España.
Datos de producción de la carne de pollo 2010-2015
El estudio realizado por Rabobank sobre la producción de pollos en la UE en el periodo 201-2015, muestra claramente el fuerte crecimiento de Polonia en los últimos 5 años con un 8,9% aproximándose a los 2,500 Tn, seguida de Hungría con un crecimiento del 5,7% y Holanda con el 4,6%.
España creció un 1,4%.
Sobre los costes de producción de pollo en el año 2013 en el mundo, destacan los de Italia con 1,58€/kg en vivo y 1,62 €/kg en canal. El coste más bajo es el de Brasil con 0.95 €/kg en vivo y 1.18€/kg en canal.
Nos encontramos con que en el grupo de los 3 países que más barato producen están Brasil, Ucrania y Tailandia y sólo Polonia es capaz de producir una canal de pollo a menos de 1,58 €/kg.
Datos de consumo de carne de pollo sobre el año 2015
El estudio de Rabobank sobre el consumo de pollo del pasado 2015, ha sorprendido por su crecimiento sobre años anteriores. Así Israel alcanza los 57 kg per cápita y los Estados Unidos 48 kg. Son los dos países de mayor consumo de la carne de pollo.
La UE se sitúa en los 23 kg. También es de destacar el consumo de Australia con 42kg y de Canadá con 38 kg. Parece que el mundo anglosajón es un gran consumidor de carne de pollo.
Todo parece indicar que los consumos de carne de pollo se estabilizan en la UE.
Cómo viven los pollitos en las granjas
Visitamos una granja de cebo de pollos de una semana. Pudimos ver y comprobar su bienestar y alimentación. Toda una experiencia comentada a través de varios expertos en el sector y que publicaremos próximanete….